シクロヘキサンの水素が水酸基に置換された水溶性のビタミン様化学物質です。

生体内ではブドウ糖の分解によって生合成されます。
穀物から魚、肉など多くの食物中に含まれています。

動脈硬化や脂肪肝を予防する、脳細胞へ栄養を補給するとされています。

また、脱毛効果もあり、最近ではイノシトールに、髪をダメージから守る「予防美髪効果」のあることが明らかとなり、ヘアケア製品にも用いられているのです。